Zoals beloofd; vandaag de restjes van de snoekbaars in de vorm van Quenelles, kleine balletjes van visvlees. Ik maakte ze als volgt; Voor vier personen 400 gram snoekbaarsvlees, gaar en zonder graten, fijngesneden 1 klein uitje, fijngesneden 2 eetlepel diepvries … Continue reading Quenelles van snoekbaars…